Benvenuti nel nostro mondo
Benvenuti nell’area della sezione Toscana dell’A.I.B.E.S. – Associazione Italiana Barmen E Sostenitori.
A.I.B.E.S. è una associazione di professionisti che opera in vari settori del beverage ed è legalmente riconosciuta dal Consiglio dei Ministri
(DPCM 16/07/1998).
Corsi barman, docenze, master di formazione, consulenze, eventi, degustazioni, concorsi sono soltanto alcune delle attività di cui l’A.I.B.E.S. va fiera.
Fondata nel 1949 è anche una delle 52 Associazioni di barman che fanno parte dell’I.B.A. International Bartenders Association, nata Torquay (GB) nel 1951, di cui A.I.B.E.S. è uno dei membri fondatori.
Molti sono i personaggi italiani che hanno dato lustro all’ I.B.A. nel panorama mondiale, fondando una vera e propria scuola di barman per stile ed eleganza.
L’alto livello tecnico e professionale della scuola italiana dei barman ha generato 40 anni or sono i primi Corsi Professionali per Barman. Ancora oggi i corsi per barman A.I.B.E.S. preparano i giovani e chiunque sia interessato alla professione, all’ingresso in un mondo affascinante e moderno.
Oltre ai corsi barman e alla didattica, l’attività di sezione è diversificata anche in molte altre iniziative istituzionali, culturali e ludiche come ad esempio il Concorso Regionale, vera e propria “festa” annuale del cocktail, che permette ai vincitori delle varie categorie di gareggiare al Concorso Nazionale; la tradizionale Cena degli Auguri, un evento da non perdere; le diverse riunioni di sezione convocate dal Fiduciario e dai Consiglieri Nazionali per incontrare e informare i soci della sezione sulle novità dell’ A.I.B.E.S.; le visite in aziende del settore; i viaggi e le gite; gli eventi e i concorsi come i celeberrimi Cioccolosità, Elba drink, Drink&drive,
Capp – o – coffee, concorso del Vermouth di Prato, Demetra, Cocktail dietetico; le relazioni con enti e aziende del settore food and beverage.
Il barman oggi è una figura professionale che si distingue per dinamicità, caratura tecnica, preparazione merceologica, innovazione, creatività, fantasia ma sopratutto stile.
Lo stile è un mix di qualità personali ed esperienza che solo il tempo è in grado di fornire.
Le recenti tendenze di mercato hanno portato molti barmen a trasformare il loro modus operandi, in particolare nella tecnica di lavoro, richiedendo velocità, spettacolarità e interazione col cliente; è così che prende sempre più campo la tecnica flair. I corsi barman A.I.B.E.S., aggiornati alle ultime esigenze del mercato, sono incentrati sulla formazione di base e sulla differenziazione in chiave moderna della professione del barman.
Oltre ai soci A.I.B.E.S. che da Statuto devono essere professionisti operanti nel settore bar e che 99 casi su 100 escono dalla scuola barman A.I.B.E.S., c’è una categoria di “simpatizzanti” del mondo del bar che si chiama Amici dell’ A.I.B.E.S..
A loro è dedicata una sezione speciale del nostro sito.
Quindi buona visione e...cin cin a tutti i nostri Amici!
